鴨子怎麼做好吃沒腥味,鴨子怎樣做好吃沒腥味
1、食材:鴨子、食用鹽、清水、姜、小蔥、紅辣椒、豆腐皮。
2、市場上買回來的鴨子肉把內臟清洗乾淨,外面的鴨子毛也清洗乾淨,準備一鍋清水,把鴨子肉放在鍋裏煮,煮半小時或者40分鐘,用筷子插一下,查看鴨子肉是否被煮熟,如果用筷子插不動,說明鴨子肉沒有煮熟,繼續用中火燉,燉到用筷子能插動爲止。
3、鴨子燉熟後,把整隻鴨子放進盆裏。用勺子撇去鴨湯上面的油單獨放在一個盆裏,每次大概能撇掉很多油,把鴨子油先放在通風處晾着,晾乾後的鴨子油放進冰箱裏冷凍10分鐘,讓鴨子油冷凍住。
4、姜、紅辣椒、小蔥清洗乾淨,紅辣椒和小蔥切成段,姜切成細絲,分別留在碗裏備用。
5、炒鍋洗淨,鍋燒熱裏面放入鴨子油,把鴨子油炸香,裏面放入薑絲,爆香五分鐘,然後再放入紅辣椒段、小蔥段、食用鹽,煮2-3分鐘,最後倒入鴨湯,蓋住鍋蓋。
6、把煮熟的鴨子切成小塊的塊狀,單獨放在一個大盆裏備用。
7、鴨子湯煮熟後放入切好的豆腐皮,煮5分鐘,然後放入切好的鴨子塊,蓋住鍋蓋煮10分鐘,鴨子湯中間冒泡即可出鍋,鴨子鍋裏的配菜可以放入山藥、粉條、豆腐等配菜,可以根據個人愛好放入一些配菜,做出自己想吃的鴨子味道。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...