火腿花捲家常做法分享
1、原料:
麪粉150克、酵母2克、火腿腸3條、蔥少許。
2、做法:
(1)先將酵母加少量溫水溶解成溶液後倒入麪粉中,加入適量的溫水,揉至麪糰光滑後放置於溫暖處發酵一個小時左右,當面團發酵至兩倍大時即可;
(2)將火腿腸剝去包裝,從中間切成兩截;
(3)蔥切花,加入少許鹽與油拌勻;
(4)將發酵好的麪糰充分地揉壓出裏面的空氣,然後揉成長條,再分成小劑子,將小劑子揉成細長條,長度爲切好的火腿腸長度的2倍略長一點;
(5)將揉成細長的麪條放入拌好的蔥花中,使其沾上蔥花;
(6)將沾上蔥花的麪條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上;
(7)將卷好的花捲再餳二十分鐘;
(8)將蒸鍋置於火上,待水燒開後放入餳好的花捲,大火蒸十分鐘即可。
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