金針火腿絲家常做法

火腿的吃法多樣，今天爲大家介紹一道家常菜金針火腿絲，準備金針菇，火腿腸等食材，火腿切絲，金針菇撕開，油鍋燒至7成熱，放姜蒜炒香，放金針菇和火腿絲翻炒，最後調入鹽，雞精等炒勻即可。

金針火腿絲家常做法

主料：

金針菇300克，火腿腸120克；

輔料：

青椒1個，姜1塊，蒜2瓣，蔥3根，料酒半勺，鹽半勺，雞精半勺；

金針火腿絲的做法步驟：

1.金針菇切去根部，洗淨撕開。火腿切片，改刀切絲；

2.青椒去蒂去籽，切絲。姜1塊切末，蒜2瓣切末，蔥3根切蔥花；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生；

4.加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺，切好的蔥花翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。

金針菇是生活中很常見的食材，配上鹹香的火腿、營養可口的青椒製作成一道菜，色香味俱全！這道金針火腿絲的做法並不難，大家都可以在家裏試試，簡單易做。