臘味烤飯怎麼弄

1、塔吉鍋洗淨，用橄欖油抹鍋底和鍋邊緣，大米洗淨放入鍋內，加水泡3個小時以上，時間越長越好。

2、用料酒、生抽、耗油、白糖各一勺放入碗中，加入3勺白開水，香油幾滴，攪拌均勻製作醬汁。

3、西蘭花和香菇分別洗淨，用開水焯一下，撈出控幹水份。

4、臘腸切成片狀放入盤中備用。

5、塔吉鍋放入爐上，大火燒開，中小火慢慢煮大米，至8分熟，米飯還有小水泡，關火。

6、把臘腸、香菇、西蘭花擺在米飯上，澆上醬汁，要沿着鍋的四周澆入，中間也要澆上。

7、在中間打入一個雞蛋，開小火，煮3-5分鐘，如有輕微糊味，要馬上關火。

8、鍋上面蓋上烤盤，放入烤箱中，160度烤25分鐘左右即可。