烤豬頸肉的做法介紹
1、用料:豬頸肉1.5斤。
2、將豬頸肉洗淨瀝乾水分後,用刀改刀成長條狀,越小條越節省時間越烤得透,太大就比較浪費時間。
3、將叉燒醬2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙加入,再隨意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。
4、拌勻,然後放入保鮮盒中入冰箱醃製一天以上。
5、醃好後,把肉條排到烤網上。
6、烤網放中層,底下要墊個烤盤鋪上錫紙,來接油。200度烤1小時左右,要多觀察,肉小條就烤的時間短一些,其間要翻面一兩次,刷上醃汁,烤得越幹就越香,但不要烤糊了哦。
7、烤好後取出先晾涼一下再切,以免燙手。
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