波蘭種麪包的做法
1、先做波蘭種 高粉,水,酵母用筷子攪拌均勻密封放入冰箱冷藏發酵一晚。
2、發酵好的波蘭種表面佈滿了氣泡,撕開裏面也都是氣泡。
3、麪包機桶裏先放入麪糰材料的液體。
4、再放入粉類材料。
5、加入發酵好的波蘭種,麪包機啓動揉麪30分鐘。
6、揉麪結束檢查出膜狀態。
7、1發至2到2.5倍大 用手指戳不會回縮塌陷即可。
8、取出麪糰排氣後分成16份,鬆弛10分鐘。
9、取一份麪糰擀長。
10、從中間對摺。
11、再從上往下捲起。
12、捏緊收口處擺入烤盤裏。
13、全部做好。
14、放入不通電的烤箱裏二發至2倍大 同時放入一碗熱水保持溫度和溼度。
15、二發完成。
16、放入預熱好的烤箱中層上火170度,下火180度烤20分鐘。
17、上色滿意後及時加蓋錫紙。
18、出爐趁熱刷上一層玉米油。
19、細膩柔軟的波蘭種小麪包就完成啦。
20、等涼至手溫後密封保存。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...