木棍棒棒麻薯包的家常做法,木棍麻麻薯包的做法
1、原料:麻薯:糥米粉35克、玉米澱粉10克、牛奶60克、糖25克、黃油(溶化5克)。麪包粉250克、糖30克、鹽3克、奶粉5克、水160克、酵母3克、軟化黃油8克。餡料:葡萄幹約25克、麻薯、巧克力豆各適量。
2、所有材料按先液體,再酵母,再粉、糖、奶粉,最後鹽的均勻放入大碗裏,揉勻後加入黃油,再揉至麪糰表面光滑,再揉進葡萄乾就可以了(麪糰會有點粘手,不用過份揉搓,光滑就行了)。
3、揉好的麪糰放入大碗裏,碗麪蓋一條溼毛巾,室溫發酵至2.5-3倍大小。
4、發好的麪糰壓扁排氣,再次滾圓,放回碗裏,碗麪蓋一條溼毛巾,放一邊鬆馳15分鐘。
5、鬆馳好的麪糰表面撒一點乾麪粉,擀成長方形的大片,中間約三分之一的位置,隨意撒上一層麻薯小粒和巧克力豆,上面對摺三分之一,再撒上一層麻薯小粒和巧克力豆,由下往上對摺成長條形。
6、將鋪好材料的長條形麪糰切成小細條,拿着二頭一擰,再壓着兩邊放進不粘烤盤。
7、造型好的麪糰全放進烤盤裏,烤盤表面封上保鮮膜,繼續室溫發酵到2.5倍左右的大小。
8、提前15分鐘將烤箱上下火200度預熱放中層上下火烤20分鐘即可取出脫模(中途如果上色太快,可以加蓋錫紙,看烤箱麪包烤制的狀態來決定)。
9、出爐取出放烤網上放至還有一點點微溫時,放入保鮮袋保存,完全涼透取出整條,吃!
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...