四川水煮青椒魚怎麼做

1、材料：新鮮魚、蒜、姜、蔥、青椒。

2、魚處理好切成一段一段，用料酒和鹽醃半個小時左右。

3、待油熱之後，放入蒜、姜、蔥段炒香。

4、放入青椒，慢炒一下。

5、把醃好的魚放入鍋中，加水，沒過魚即可。

6、大火煮沸後，再煮5鍾，加適量的鹽，雞精，蠔油，蒸魚豉油依照個人喜好加。