怎麼做炸全雞

1、食材：雞、花椒大料、蔥薑蒜、油、料酒、鹽、雞蛋清。

2、首先將整隻雞的內臟掏空，將雞的表面摘乾淨，最後洗淨。

3、然後把雞放在容器裏，放入雞蛋清，鹽，料酒攪拌均勻，放置20分鐘。

4、起鍋燒油，油最後能快淹沒整隻雞，放入蔥薑蒜，花椒大料炒香後撈出。

5、最後鍋中放入雞，炸熟即可。