正宗醃雞的方法

1、找一個容器 一定把水分弄乾淨。

2、雞殺好肚子裏面去幹淨，掛一會把水分瀝乾，或者布擦乾，水分一定得擦乾淨。

3、鹽均與撒在雞表面按摩入味，放半小時再按摩，放入容器在陰冷處醃製一個禮拜，不需要太久，5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好壓實，一天翻動一次，醃製的水把雞都洗一遍每天，在壓好。

4、5天拿出來陽臺或者外面通風晾曬，曬10天以上，全身流油。