自制奶油冰淇淋的做法介紹
1、用材:純牛奶200毫升、雞蛋黃2個、淡奶油100克、糖粉60克、芒果肉200克
2、做法:蛋黃放入盆中,加入30克糖粉,用蛋抽攪打至泛乳白色,加入牛奶。攪勻,燒半鍋開水,將蛋奶液坐入水里加熱,邊加熱邊攪拌,直到蛋奶液變得有些濃稠,用蛋抽劃過會出現痕跡。取出,放冷水裏晾涼。取芒果肉。方法:刀貼着芒果核,把芒果分成三份,(兩邊的果肉部分和芒果核部分)將果肉部分用刀打花刀,滑到皮,但不要劃斷,手指頂一下皮,果肉就全部暴露出來了。藉助水果刀將芒果肉取下,放入料理杯中,將芒果肉打成芒果泥。粗細隨你喜歡啦。如果想要細膩,就多打幾秒鐘,想要顆粒感,就少打幾秒,淡奶油從冰箱取出,搖勻,倒入無水無油的大碗內,加入30克糖粉,用電動打蛋器中速攪打至6分發,勉強能流動的狀態,備用。將打好的芒果泥放入晾涼的蛋奶液中攪勻。加入分兩次加入打發的淡奶油徹底攪勻,倒入保鮮盒內。抹平,放入冰箱冷凍室冷凍3-4小時以上即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...