發麪面太稀能不能蒸饅頭
1、發麪麪糰太稀薄這個時候不建議蒸饅頭,可以多加入一些麪粉混合,讓麪糰更有韌性一些,這樣纔可以用來製作饅頭。
2、發麪的時候可以加入一些酵母,然後再加入一些白糖,這樣可以讓麪糰更容易發酵。
3、和麪的時候,加入水要分次加入,這樣纔可以讓麪糰和的剛剛好,如果一次性加入所有的水,這樣很有可能將麪糰和的太稀薄。
4、麪糰和好以後需要蓋上保鮮膜發麪一到兩倍,發麪發到洞周圍不再塌陷,不回縮,然後在案板上撒上一些麪粉,揉搓麪糰,反覆擠壓排氣,這樣可以讓麪糰和的更好。
5、蒸饅頭一般蒸二十分鐘左右就能熟,這種食物是由麪粉製作而成的,比較容易蒸熟,但是因爲不同的人制作出來的饅頭的個頭不一樣,使用的火候也不同,所以蒸饅頭時間也不一樣。
6、如果蒸出來的饅頭不熟,這個時候可以重新蒸一段時間,饅頭蒸不熟多半是因爲蒸的時間不夠,這個時候只需要回鍋重新蒸就可以。
7、第二次蒸饅頭的時間不適合太長,不然很容易蒸過頭。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...