沒冰箱如何做泡椒雞爪

1、用料： 雞爪一斤。泡椒半瓶。純淨水或涼開水約半杯。鹽、味精適量。

2、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。

3、在這關節處橫着切割斷，然後將大骨剔下不要。

4、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。

5、撈出後用涼水沖涼後放碗裏，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪爲度），加蓋密封吃時取出裝盤即可。