青蟹怎麼炒，炒青蟹的方法

1、主料：青蟹，年糕；輔料：料酒，香蔥，鹽，生抽，生薑，辣椒。

2、青蟹洗淨，分解，腳較結實，用刀背拍幾下。

3、將年糕、香蔥、生薑、辣椒準備好。

4、起油鍋，倒入生薑、辣椒爆香，加入青蟹翻炒。

5、加點酒，生抽提鮮，再加入年糕和一點清水翻炒一下即可。