曬乾水分的草魚如何做好吃
1、材料:乾草魚200克、臘肉50克、辣椒醬適量、豆腐乳適量、植物油適量。
2、準備好曬乾的草魚,切成小塊備用。
3、用溫水浸泡二十分鐘,祛鹹味。
4、準備辣椒醬,和豆腐乳。
5、準備臘肉,也是醃製曬乾的,切片備用。
6、熱鍋放油,放入泡好的鹹魚,小火煎至三分熟後撈出,裝盤。
7、臘肉片均勻擺放在鹹魚上面。
8、抹上辣椒醬,豆腐乳,抹勻。
9、蒸鍋放水,大火燒開,水燒開後,放入魚盤,蓋上蓋,大火蒸20分鐘。
10、關火後,再燜5分鐘即可出鍋。
11、在盤內淋上少許芝麻油,即可食用。
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