南瓜湯圓做法
1、用料:
南瓜100g、糯米粉300g、黑洋酥餡(黑芝麻餡)適量、枸杞少許、酒釀適量、糖適量。
2、做法:
(1)蒸熟的南瓜放入糯米粉中。
(2)根據南瓜的溼度,少量多次的加水,揉成一個溼潤但不粘手的麪糰(不能太乾哦,否則做湯圓時會裂)。
(3)搓成長條,摘成合適大小的劑子,揉圓,隨後用右手食指按出一個坑,再和大拇指配合,一個在裏一個在外,轉着圈把粉團捏成個碗型。
(4)中間放上餡料,自己做給自己吃的,就多放一些啦。
(5)收口,揉圓,再稍稍按扁一些。
(6)隨後用牙籤壓出印子。
(7)頂部再裝飾一粒枸杞,就好啦。
(8)漂亮的一堆。
(9)鍋裏水燒開,把圓子放進去。
(10)小火慢煮,直到圓子浮起。
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