排骨湯如何做得湯白味濃
1、準備食材:排骨一支、麪粉、胡椒粉、蔥花、生薑片、食鹽、香菜、紅棗各適量。
2、先將排骨剁成小塊,然後再清洗排骨上的血水,在清洗排骨的時候,我們可以加一些麪粉,用手反覆的揉搓幾遍,讓排骨上髒的附着物全部清洗乾淨。
3、然後再將用麪粉揉搓過的排骨放入清水中,浸泡半個小時之後撈出,將殘留的麪粉清洗乾淨,放在一旁備用。
4、在鍋中倒入適量的涼水,加入蔥花和切好的生薑片,撒一些胡椒粉,量不要太多,然後將排骨放入鍋中,大火煮開。
5、我們在熬湯的時候不需要加醬油、食用油,這樣燉出來的排骨湯味道纔會最純正。
6、等到大火煮開之後,要用勺將湯麪上的浮沫舀出來,然後將大火轉成小火慢慢熬,半個小時以後加入紅棗,繼續小火慢熬一到兩個小時。
7、根據個人愛好看最後需不需要撒一些香菜在排骨湯中,湯汁奶白的排骨湯我們就燉好了!
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...