豬肉餛飩的做法
小蔥切蔥花,大蔥切末,姜切末,大蒜切末。豬肉末加鹽、雞精、胡椒粉、薑末、大蔥末、老抽、生抽、雞蛋清、幹澱粉,調成餡。肉餡放入餛飩皮中,卷一下,沾上水,包成元寶狀,包好所有餛飩。碗中倒醬油、蒜末、花椒粉、鹽、雞精、辣椒油製成料汁。鍋中燒水,放餛飩煮至變色加生菜。碗中加高湯,餛飩盛入碗中,撒上蔥花即可。
豬肉餛飩餡怎麼調好吃
食材:
豬肉末300克,餛飩皮100克,小蔥80克,大蔥30克,辣椒油50克,麻油一湯匙,胡椒粉10克。
豬肉餛飩的做法:
1、小蔥切成蔥花,大蔥切末,姜切末,大蒜切末;
2、豬肉末加少許鹽、雞精、胡椒粉、薑末、大蔥末、老抽、生抽、雞蛋清、幹澱粉,攪拌均勻,調成餡;
3、肉餡放入餛飩皮中,卷一下,沾上水,包成元寶狀,按此方法依次包好所有餛飩;
4、碗中倒入醬油、蒜末、花椒粉、鹽、雞精、辣椒油製成料汁;
5、鍋中燒水,放入餛飩,煮至變色後加生菜煮2分鐘;
6、碗中加高湯,將餛飩盛入碗中,撒上蔥花即可。
小貼士:
餛飩的口味根據自己的喜好來調。
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