新鮮冬蟲蟲草保存與食用方法，新鮮蟲草如何保存如何食用

1、新鮮蟲草密封保存：一般來說,我們購買回來的新鮮冬蟲夏草,都是整個包裝的,所以建議大家吃多少取多少;如果不散裝購買的話,那麼可以用個真空密封包裝封好袋子口,然後放在冰凍層內。

2、新鮮蟲草冷凍保存：新鮮的冬蟲夏草,一般要放入冰箱的冷凍層內,而不是冷藏層或保鮮層。因爲冬蟲夏草耐寒能力是非常強的。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、新鮮蟲草密封保存：一般來說，我們購買回來的新鮮冬蟲夏草，都是整個包裝的，所以建議大家吃多少取多少;如果不散裝購買的話，那麼可以用個真空密封包裝封好袋子口，然後放在冰凍層內。

2、新鮮蟲草冷凍保存：新鮮的冬蟲夏草，一般要放入冰箱的冷凍層內，而不是冷藏層或保鮮層。因爲冬蟲夏草耐寒能力是非常強的。

新鮮蟲草的吃法及怎麼保存？

新鮮冬蟲夏草食用方式:

（新鮮冬蟲夏草食用前無需解凍，從保鮮櫃中拿出用水輕輕刷洗即可。）

1.生吃：直接嚼食，具綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味。

2.蒸飯：飯沸騰後放入鮮蟲草。

3.煲粥：粥沸騰後放入鮮蟲草，再文火煮5分鐘。

4.燉湯：燉湯轉文火時放入鮮蟲草或起鍋前5分鐘放入，可與排骨，雞、鴨、鴿子等同燉。

新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的新鮮冬蟲夏草量不多，最好儘快吃完。如果有一定的量，可以採用以下方法保存：1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏;2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因爲新鮮冬蟲夏草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

新鮮蟲草的吃法及怎麼保存

旺季採挖的新鮮蟲草，不但蟲體充實飽滿，菌苗茂盛而肥壯，質量、藥效都較高，價格也相對便宜。但在南方保存新鮮蟲草要掌握正確的方法，否則新鮮蟲草極容易發黴、蟲蛀而變質。

新鮮冬蟲夏草的吃法

最佳食量：日常保健3根，兒童減半。

服務療程：每天3根，最好睡前服用，連續一個月效果最佳。

1、蒸飯：清洗後，在飯沸騰後放入鮮蟲草。

2、煲粥：清洗後，在粥沸騰後放入鮮蟲草

3、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮蟲草不易煲太久。

新鮮冬蟲夏草的貯藏

1、從真空包裝裏拿出的新鮮蟲草需放到保鮮袋裏;

2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;

3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因爲鮮蟲草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;

4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

新鮮蟲草的適宜人羣

1、打算要小孩的夫婦，寶寶更加聰明;

2、術後、病後、產後，大病初癒首選;

3、抗腫瘤，改善化療症狀;

4、腎虛者的回春之藥;

5、糖尿病、肝病、婦科病患者。

新鮮蟲草的吃法及怎麼保存？

新鮮蟲草的運輸與貯存

新鮮收購的蟲草多是黑色帶泥土的，在封存晾乾之前會用藥用牙刷刷乾淨，在這個環節中是絕對不能沾到水，以免腐爛變質。

新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的鮮蟲草量不多，最好儘快吃完。如果有一定的量，可以採用以下方法：

1、新鮮蟲草可存放在冰箱的冷凍格中，隨吃隨取。

2、冷凍的蟲草一旦解凍，應立即吃掉。因爲鮮蟲草解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分。

3、在冰箱中保存最多存放半年時間，時間過久，則藥效降低。

新鮮的冬蟲草要怎麼保存

1、如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。低海拔鮮冬蟲夏草應該立即放冷凍保存。

2、如果短期內（一週）吃不完，應用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，可保存6個月。新鮮冬蟲夏草如果解凍應該儘快吃掉，只需要用溫開水泡一下就可以食用了。吃多少拿多少，剩下的繼續放冰箱冷凍保存。

3、不要和其他肉類生鮮食品一起保存，以免影響鮮冬蟲夏草的鮮味。

4、鮮冬蟲夏草冰凍過後不要做曬乾處理，會變成黑色，所以鮮冬蟲夏草應該鮮着吃，不要做曬乾處理。

新鮮蟲草的吃法及怎麼保存？

每年的5-6月份是新鮮冬蟲夏草採挖季節，因此這時候市面上就能買到新鮮的冬蟲夏草。新鮮冬蟲夏草功效上1根抵3根幹冬蟲夏草，所以更多人鍾情於新鮮冬蟲夏草。但是很多人買新鮮冬蟲夏草回去後卻不知怎樣保存纔好。挖草藏民嗄圖教您如何正確保存新鮮冬蟲夏草。

1、剛採挖出來的新鮮冬蟲夏草是黑色帶泥土的，在封存晾乾之前會用藥用牙刷刷乾淨，在這個環節中是絕對不能沾到水，以免腐爛變質。1、新鮮蟲草保存不能帶土保存，剛採挖到的新鮮蟲草是裹着泥土的，在溫度比較低的採挖地帶泥土塑料袋封裝存放2-3天問題不大，一旦往較低海拔運輸，就需要儘快把泥土處理掉，這是因爲泥土中含足夠養份和水份，蟲草在泥土包裹的情況下會繼續生長，子座變長。另外，泥土一旦變幹後面就不好清理了。許多客戶好奇要看一看帶泥土的蟲草，收到貨也必須儘快處理掉。想知道新鮮冬蟲夏草怎麼保存，可以諮詢挖草藏民嘎圖，嘎圖微信{3386335082},嘎圖會將更多的冬蟲夏草保存知識告訴大家，嘎圖是地道的那曲地區挖草藏民家族的一員,希望能讓正宗的那曲蟲草幫助到大家。

2、新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的新鮮冬蟲夏草量不多，最好儘快吃完。如果有一定的量，可以採用以下方法保存：1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏;2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因爲新鮮冬蟲夏草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

新鮮冬蟲夏草保存方法：

1.冷藏保存:新鮮冬蟲夏草收到用應存於冰箱冷藏保存，可保存7天！每次食用取出開封即可！

2.冷凍保存:新鮮冬蟲夏草短時間不食用應存放冰箱冷凍保存，可保存6個月。每次食用取出開封食用即可！

3.陰乾保存:新鮮冬蟲夏草置於通風有陽光地方陰乾即可！（爲保證養分，避免陽光直射）陰乾後存於密封乾燥處可存放9個月！那曲挖草藏民嘎圖微信（3386335082）提醒：消費者在購買冬蟲夏草進行滋補養生時，要儘量選購當年出產的“鮮草”和品質較好的“頭草”。

新鮮冬蟲夏草食用方式:

（新鮮冬蟲夏草食用前無需解凍，從保鮮櫃中拿出用水輕輕刷洗即可。）

1.生吃：直接嚼食，具綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味。

2.蒸飯：飯沸騰後放入鮮蟲草。

3.煲粥：粥沸騰後放入鮮蟲草，再文火煮5分鐘。

4.燉湯：燉湯轉文火時放入鮮蟲草或起鍋前5分鐘放入，可與排骨，雞、鴨、鴿子等同燉。

新鮮的冬蟲夏草之所有比干制蟲草營養價值高許多，其主要原因就是因爲其“新鮮”。新鮮的冬蟲夏草沒有經過陰乾、或陰乾簡單處理，從而避免了蟲草在這個過程中的營養流失。而新鮮的蟲草由於含水量較高，容易變質，想要長時間保存就得懂得保存的方法。

新鮮的冬蟲夏草在購買量上要注意，不要貪多，多了在保質期內吃不完也是浪費。其次，在購買到新鮮冬蟲夏草過後，要進行保存的話，需先將新鮮冬蟲夏草進行密封，然後將其放在0攝氏度以下的冰箱或冰櫃中儲存。在儲存時，如不需使用，就不要隨時打開其保存盒子，因爲暴露在正常環境下，其空氣和光線都會對其造成損害。所以，只有我們在食用時，纔可取出新鮮冬蟲夏草，在其化解凍過後要儘快食用。

鮮蟲草怎樣保存效果最佳 鮮蟲草一天吃幾根爲合適

1

鮮蟲草怎樣保存效果最佳

建議冷凍保存。

鮮蟲草中含有較多的水分，在常溫下保存的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以建議可以將鮮蟲草用來冷凍保存。

在冷凍（零下18℃）保存的環境下，不僅能夠抑制大部分微生物的生長繁殖，而且還能最大程度地抑制酶的活性，從而減少鮮蟲草中營養成分的流失，所以鮮蟲草在冷凍保存狀態下也仍然能保持着更高的營養價值和口感。

2

鮮蟲草一天吃幾根爲合適

因人而異。

鮮蟲草是一種營養價值很高的中藥材，具有補中益氣、增強體質的作用，不僅可以食用也可以藥用，如果是用於治療疾病的話，那麼建議患者最好是在醫生的指導下來進行服用。

如果是用於日常保健服用的話，那麼每天的服用量不需要太多，對於一般人羣來說每天吃一根左右就可以了，以免服用量太多對身體造成較大的負擔。

3

鮮蟲草和幹蟲草哪個好

各有優點和缺點。

幹蟲草是由鮮蟲草經過曬乾之後製作而成的，雖然在曬乾的過程中會有部分水溶性維生素髮生流失，但是大部分的有效成分還是保留了下來，而且相對於鮮蟲草來說，幹蟲草的保質期也會更長一些。

而鮮蟲草雖然營養物質含量是最豐富的，但是因爲其中水分含量較高，在常溫下放置的話很容易滋生細菌發生變質的情況，所以目前市面上比較常見的還是幹蟲草。

4

冰凍了的新鮮蟲草怎麼吃最好

直接吃。

冰凍了的新鮮蟲草與未冰凍的新鮮蟲草吃法是一樣的，比如可以用來泡水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好以及身體需求來進行選擇。

但是需要注意的是，如果是冰凍的新鮮蟲草，那麼在食用的時候是不需要經過解凍的，不然在解凍的過程中就有可能會造成營養成分和有效物質的流失，導致蟲草的營養價值下降。

鮮蟲草如何保存方法

新鮮蟲草保存的方法爲：低溫冷藏、冷凍、用紙箱和塑料袋保存、用玻璃罐保存、陰乾保存。

1、低溫冷藏

如果是少量的話，新鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

2、冷凍

如果短期內吃不完，應用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。不要和其他肉類生鮮食品一起保存，以免影響鮮冬蟲夏草的鮮味。

3、用紙箱和塑料袋保存

如果空氣比較乾燥，則可以準備2個黑色的塑料袋和1個紙箱與適量的花椒，然後將幹蟲草裝入塑料袋中並放入紙箱，放入紙箱後在外面再套一層塑料袋，並於外層的塑料袋中放上花椒，花椒和紙箱都有吸溼的能力，最後將其放入酒櫃或木櫃中即可。

4、用玻璃罐保存

將蟲草烘乾或自然風乾、用吹風機吹乾，然後準備1個玻璃瓶罐或鐵皮盒子、1塊海綿、1塊布料、1根蠟燭或膠布、適量的食品乾燥劑。

將海綿用布包好並放入玻璃瓶或盒子中，然後放入幾袋食品乾燥劑或者可以放入裝有花椒丹皮的布包，再放入幹蟲草。將玻璃罐封蓋，然後用蠟燭將瓶蓋密封如果是用盒子保存則可以用膠布將其封住，密封后將罐子放在避光的乾燥處進行保存即可。

5、陰乾保存

新鮮冬蟲夏草置於通風有陽光地方陰乾即可，爲保證養分，避免陽光直射，陰乾後存於密封乾燥處可存放9個月。

冬蟲夏草要怎麼存放

冬蟲夏草要存放方法：

1、如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置於冰箱裏冷藏就行。

2、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些乾燥劑。

3、若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。

4、若是家中有泡菜罈子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。

蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。

擴展資料：

食用方法：

常溫生服纔是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。

參考資料：百度百科—冬蟲夏草

怎麼樣食用和怎麼保存冬蟲夏草？

幾百年吃冬蟲夏草的經驗而得蟲草的最佳服用方式是：水煎、燉湯、泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般爲40分鐘―1小時。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間爲1―2小時。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。

“冬蟲夏草屋”藥師介紹儲冬蟲夏草的關鍵在於防潮、防蛀和防蟲，一般自用可以計劃性購買，一次購買1個月的量，放2-8度的冰箱存儲就可以了。

新鮮蟲草怎麼保存

新鮮蟲草的保存方法有冷藏法、冷凍法、陰涼處儲存法等等方法。

1、冷藏法

將新鮮的蟲草放在冰箱裏的冷藏櫃裏，如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

2、冷凍法

將新鮮的蟲草用保鮮袋裝起來以後放進冰箱裏的冷凍櫃裏，是可儲存6個月的。也有一些客戶說可以保存一年的，不過還是建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。

3、陰涼處儲存法

把新鮮的蟲草放到通風且有陽光地方，等陰乾以後密封起來放到乾燥處可儲存九個月。

清洗冬蟲夏草的方法推薦：

1、首先浸溼冬蟲夏草，讓蟲體保持一定的溼度，然後將冬蟲夏草夾在食指和中指之間，用小刷子輕輕的進行刷洗，要注意刷洗的力度，直至蟲草表面沒有泥土爲止。

2、在刷洗的過程當中一定要注意仔細刷洗蟲體上的環紋，天然新鮮蟲草的環紋都是比較複雜的，溝溝壑壑當中都會佈滿泥土，需要使用小刷子沿着環紋進行刷洗。

3、清洗的時候一定要使用流動的水，並且要控制水的流速，一般都會在7~10毫升每秒左右，同時水溫要控制到零度到30攝氏度之間。

4、一定要保證蟲草的每個部位都清洗乾淨，否則會影響蟲草的口感。