芹菜好吃的小竅門，芹菜好吃的做法

1、原料：雞蛋三個，芹菜500克、木耳100克，胡蘿蔔100克。

2、首先把芹菜摘去葉子，清洗乾淨，改刀切成小段。

3、芹菜中加入適量的食鹽，抓勻殺出芹菜的水分，胡蘿蔔改刀切成條，泡的木耳切成條備用。

4、碗中打入三個雞蛋，加少許的食鹽攪勻，準備適量的蔥花備用，倒出芹菜的水分。

5、鍋中燒水，水開後加入適量食鹽，食用油倒入芹菜焯水，撈出控幹水分，再倒入木耳焯水撈出備用。

6、鍋中燒油，放入雞蛋液，炒至凝固搗散盛出，鍋中爆香蔥花，倒入胡蘿蔔，木耳翻炒再倒入芹菜繼續翻炒。

7、最後加入適量的鹽，生抽翻炒均勻，倒入雞蛋，再次炒勻即可裝盤。