剁牛肉炒芹菜竅門,剁牛肉炒芹菜怎麼做好吃
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1、食材:嫩牛肉、芹菜、蔥,幹辣椒、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、雞蛋。
2、芹菜擇洗乾淨, 切成長條,放入容器中備用。
3、牛肉切成絲,剁成肉絲,加鹽、澱粉、蛋清、料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。
4、蔥切小段,幹辣椒切成小段備用。
5、鍋中燒油,熱鍋冷油下入牛肉絲,在鍋中炒熟,撈出控油備用。
6、鍋中再次燒油,油溫3成熱下去蔥、幹辣椒炒出香味。
7、下入切好的芹菜,翻炒均勻加鹽生抽、雞精翻炒1分鐘。
8、倒入切好的肉絲翻炒均勻,大概五分鐘即可出鍋。
9、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了。
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