嫩南瓜長大了是不是老南瓜

1、不是，品種不同。老南瓜糖分含量大，B族維生素含量高，纖維素高。適合燉湯。嫩南瓜水分大，各種維生素都含量較低，但口感脆嫩，適合炒菜。

2、嫩南瓜和老南瓜同樣都具有很高的營養價值，每100克鮮南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.2毫克。其中，嫩南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利。