夏季清涼雙皮奶家居怎麼做
1、全脂牛奶500g 、蛋清3個、細砂糖30g、談奶油100g、紅豆芋圓等。將全脂牛奶和淡奶油混合均勻米放入奶鍋中加熱,開始冒泡就可以關火將加熱的牛奶迅速倒入碗裏,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。
2、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口,緩緩的將牛奶倒出來,留四分之一,表面形成的奶皮留在小碗底。將蛋清加入細砂糖攪拌均勻;將蛋清加入到倒出來的牛奶中,攪拌均勻。蛋清過篩網倒入牛奶裏,氣泡過濾掉。
3、牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗裏,使第一次形成的奶皮浮到表面。做好的雙皮奶蓋上保鮮膜,將蒸鍋的水燒開後,放入鍋中小火蒸20分鐘。蒸完後在鍋中再燜5分鐘。可以搭配紅豆,芋圓,芒果等,口味更佳。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...