怎樣做美味的胡蘿蔔絲炒豆芽
1、材料:胡蘿蔔適量,豆芽適量,小蔥適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量。
2、準備適量豆芽,用清水泡一下,豆芽是綠豆芽;準備適量胡蘿蔔,用清水洗淨,這裏選用的胡蘿蔔是河南本地胡蘿蔔,味道特別香甜;再準備適量小蔥和大蒜,洗淨後放入盤中備用。
3、將綠豆芽洗淨後,瀝乾水分,放入盤中備用;將胡蘿蔔去除外皮,切成細絲;將小蔥切碎,大蒜切成片兒,備用。
4、炒鍋中放入適量油,油熱後,將小蔥碎和蒜片放入鍋中炒香。
5、將準備好的胡蘿蔔絲倒入鍋中,翻炒均勻,胡蘿蔔絲比豆芽難熟一點,所以要先放。
6、炒至胡蘿蔔絲變軟之後,將控好水的綠豆芽,放入炒鍋,和胡蘿蔔絲一起翻炒。
7、根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
8、加入適量生抽和陳醋,攪拌均勻,生抽可以讓色澤更加好看,陳醋可以讓菜餚更加爽口,炒一會兒後,綠豆芽本身會出水,所以不用另外加水。
9、炒熟之後,出鍋裝盤,將之前準備好的小蔥碎放入盤中,點綴一下就可以吃了。
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