黃芪茯苓燉雞的方法
1、食材:黃芪10g、母雞1只、大棗10g、黨蔘10g、猴頭菇100g、姜少許、蔥花少許、鹽少許、料酒少許。
2、先把宰殺好的母雞,去掉頭、腳、內臟後,洗乾淨,剁成方塊,把準備好的猴頭菇去蒂,洗乾淨後浸泡,等猴頭菇發脹後,將猴頭菇裏面的水分擠掉,這樣可以去除猴頭菇的苦味,然後再將猴頭菇切成片,厚度爲2毫米左右;再把黨蔘、大棗和黃芪洗淨,浸軟一下備用。
3、將切好的母雞放入燉鍋內,加入適量的水,把切好的猴頭菇和浸軟後的黃芪、黨蔘和大棗放入,加入薑片和蔥花,再放適量的料酒,將需要的材料放好後,用文火慢慢的燉。
4、燉到雞肉差不多熟爛的時候,放入適量的鹽,調味一下即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...