如何判斷魚是否新鮮
1、聞味道。新鮮的魚,雖然有點腥,但程度沒那麼大,對於死去不久的魚,腥味較重但是沒有臭味,對於很快要壞的魚和已經壞的魚,魚是腥臭腥臭的。也就是說魚的腥味決定了魚的新鮮。
2、看魚鰓。大家估計都注意到了,活魚鰓有時能劃破人的手,新鮮魚鰓是鮮紅而且很硬,但是不新鮮的魚鰓是暗紅或者玫紅而且比較軟。
3、看魚體。魚鱗越硬越牢固,說明魚越新鮮,新鮮魚的表面是很少有粘液的,而且魚肚是白的,魚肉比較乾淨。
4、看魚眼。魚眼如果是亮的黑的,比較有神,說明魚是新鮮的,如果是白眼,沒有神說明魚是不新鮮的。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...