海蔘上的白筋可以吃麼
1、海蔘上的白筋可以吃。
2、海蔘內筋被海蔘產區的漁民們稱爲“海龍絲”,也有種叫法俗稱“桂花蚌”,又被稱爲“龍筋”,是海蔘中的獨一無二的結締組織,海蔘就是靠他們的收縮和舒張來運動行走的,內筋口感特別勁道,鮮甜爽脆,富含豐富的海蔘皁甙。
3、海蔘白筋中海蔘皁甙、酸性粘多糖以及海蔘素含量比海蔘肉壁中的含量還要高。只是海蔘的白筋本身帶有一點腥味,如果不喜歡海蔘白筋的味道,可以將海蔘白筋單獨取出,海蔘的白筋非常的柔軟,營養價值也非常的高。
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