煮稀飯用熱水還是冷水，煮稀飯用熱水嗎

1、煮稀飯要用開水煮，因爲高溫可以使米粒快速熟透，縮短煮飯時間，避免米中的維生素因長時間高溫加熱受到破壞。

2、以下是煮稀飯的方法：將鍋裏的水煮沸後，倒入速凍好的大米。稍微的把大米攪拌一下，再開大火煮至沸騰。沸騰之後再調到最小火，蓋上鍋蓋悶十分鐘左右，具體時間還是要看自己家爐竈的火候。每隔兩三分鐘攪拌一下，以免胡在鍋底。熬了十分鐘之後熟了就可以直接盛在碗裏吃了。