香草的做法

1、蛋黃30g、香草莢半隻、淡奶油180ml、香草精2滴、水適量、細砂糖50g。

2、備好材料，香草莢縱向剖開，用小刀刮下香草莢，將香草莢加入到打散的蛋黃中。

3、再加入細砂糖用打蛋器打至細砂糖全部融到蛋黃中，煮沸隔水加熱蛋黃的水。

4、放入入燒開的沸水中，加入20ml的水隔水加熱7-8分鐘，一邊加熱一邊打到變得黏稠。

5、濃稠後將盆坐入冰水中，加入香草精，攪拌均勻，淡奶油打發加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

6、倒入容器，輕輕震動幾下拍出空氣，然後蓋上保鮮膜密封，放入冰箱冷凍2小時左右，吃前切小塊，放入容器即可食用啦。