海虹炒菠菜最好吃的方法,怎麼做海虹炒菠菜
1、食材:菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生薑2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。
2、海虹肉需要事先仔細清洗乾淨,新鮮菠菜一把,摘去不能吃的部分,將菠菜清洗乾淨,建議不要去根。
3、在鍋中添上水,將水燒開;放入一勺食鹽,將焯過水的菠菜放入鍋中焯燙,待菠菜微微變色後,撈出,擠幹,海虹肉同樣也需要放入開水鍋中焯燙,1分鐘快速撈出,控水。
4、洋蔥小半個,切成絲,小米辣去根部,切成圈,生薑同樣也切成絲,大蒜剝皮後,切成蒜末。
5、炒鍋事先燒熱,加上點食用油,燒熱,放入洋蔥絲和生薑絲。
6、小火煸出香味,將蒜末放入,炒香,加上少許的蠔油炒均勻,將焯過水的菠菜放入,大火快炒。
7、將菠菜炒散後,放入焯過水的海虹肉,加上小米辣。
8、翻炒均勻,加上少許的食鹽調味,過程中會看到出湯汁,慢慢看到湯汁變得濃稠的時候,關火,淋入少許的芝麻油,可以出鍋了。
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