烤活魚製作方法和配料,怎樣做烤活魚
1、花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽。
2、花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇。
3、清理鯉魚之內髒,剪去魚尾,從鰓上剪下斜刀,抽出魚筋,兩邊。
4、把魚的身體從中間切成兩塊;然之後把它們切成一塊,用刀把它們切開。
5、在烤盤之上撒些薑絲和蔥絲。
6、用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然粉,上下擦拭。然後把魚鋪在烤盤之上,把薑絲、蔥絲和少許幹胡椒粉放在魚的刀口,醃20分鐘超過。
7、燒熱鍋之內的油,倒入蒜頭,炒香。
8、加2湯匙豆沙和一壺醬油。炒好。
9、加一碗水,少許澱粉水,拌勻,煮至湯稍濃。
10、在烤盤上鋪一層錫紙,鋪上幾片紅薯片或薯片,以防粘魚。
11、醃好的魚,切成薑末,蔥去,然後鋪在紅薯片裏面。
12、在魚肉切口後,撒上醬汁。
13、之後把魚放入預熱的烤箱,230度,中間層,烤20分鐘。
14、準備你最喜歡的配菜。我覺得芹菜和豆芽是必不可少的,而且很好吃。其他的是基於你自己的喜好。
15、燒熱鍋之中的油,加入花椒、蔥、幹胡椒粉,炒香。
16、將蓮藕和花椰菜炒熟,根據其難易程度,將其炒勻。
17、把剩下的蔬菜在碗後炒一下。然後根據口味適量的鹽炒至蔬菜5成熟,切掉生的。
18、把所有的配菜,包括湯,放在烤魚之上,繼續放進烤箱,230度,烤10-15分鐘左右,菜就準備好了。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...