薄荷糕怎麼做,怎麼做薄荷糕
1、食材:薄荷葉一把、綠豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水適量、橄欖油適量。
2、首先把需要的薄荷葉清洗乾淨,放在碗裏備用。
3、把清洗好的薄荷葉放入破壁機裏,加入適量的水,開始高速運轉模式,定好時間5-10分鐘,然後會得到一碗薄荷水,如下圖。同樣的,把綠豆也打碎,接一碗綠豆水。
4、在米粉里加入少量的薄荷汁,稍微攪拌,米粉團不要太溼,能出現小面團團就可以。
5、然後用粗篩把剛纔的米粉過一遍,篩成鬆散的粉狀,這樣是爲了口感更加鬆軟細膩,這個時候可以繼續加入薄荷汁和綠豆汁,再加入適量的糖,揉壓即可。
6、把混着薄荷汁和綠豆汁的米粉糰子在案板上繼續揉壓,揉成比較緊實的糰子,此時的米粉糰子已經被汁液染綠。
7、把揉壓好的米粉糰子揪成小塊,在揉壓成小糰子,對綠色的小糰子。
8、最後,把做好一個個小薄荷米粉糰子放入做點心的花紋膜具中,壓好,放入烤箱中烤制或者在蒸鍋中蒸熟都可以,不一樣的口味。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...