鴨菌子如何做好吃，鴨菌子怎麼做好吃

1、食材：鴨菌子 3個、酸辣椒 8個、蒜薹 200克、油 40克、鹽 1克、生抽 10克、料酒 30克、蠔油 10克

2、鴨菌子沖洗乾淨，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再衝洗一遍，豎着劃幾刀，再橫着切片，這樣既好看又更容易進味。

3、蒜薹去頭尾，洗淨切小段；酸辣椒去蒂洗淨切碎。

4、起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色。

5、把鴨菌子撥至一邊，放入酸辣椒、蒜薹爆炒。

6、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用。

7、不能炒太久，食材變老了就會影響口感。