家常鴨子怎麼做纔好吃
1、材料:鴨子1只、紅曲米適量、姜適量、冰糖適量、香葉適量、白芷適量、草果1個、黃酒適量、蔥適量、八角適量、小茴香適量、食鹽適量。鴨子冷水下鍋,水中加入兩茶匙黃酒大火燒沸焯水;
2、焯過水的鴨子撈出控幹水份;
3、小茴香、紅曲米等細小的料放入料包中;
4、鍋中放少許底油,放入蔥姜、八角、草果、白芷煸香;
5、煸香調料後放入控幹水份的鴨子,加入半碗黃酒;
6、加入2茶匙老抽,半茶匙食鹽;
7、加入料包和冰糖,加入清水至鴨子三分之二處,大火燒沸改小火燜燒;
8、小火燒製60分鐘左右,用筷子能輕鬆扎透鴨子肉最厚地方,中火收汁,一邊收汁一邊用手勺把湯汁澆在鴨子上;
9、直至把湯汁収濃基本收盡關火。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...