圓白餃子餡的做法

1、材料：圓白菜500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量。做法：將圓白菜清洗乾淨，剁碎，攥去水分。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精，攪拌均勻即可。

2、各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是餃子餡的常用原料。爲防止餃子餡流湯，人們往往把蔬菜剁碎後，將水分擠掉。可是，把菜汁擠掉，蔬菜中的大部分維生素、礦物質就損失了，既浪費，口感也不好。