紅酒保存的最好方法，紅酒怎麼保存才能長久

紅酒存儲應該保持恆定的溫度和溼度，放在避光、陰涼、乾淨、通風的地方平放保存。

紅酒的儲存溫度不宜超過20度，溼度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態。

紅酒存儲應該保持恆定的溫度和溼度，放在避光、陰涼、乾淨、通風的地方平放保存。

紅酒的儲存溫度不宜超過20度，溼度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態。

1、控制溫度：存放紅酒的時候要很好的控溫，最佳的貯藏溫度是14度左右。

溫度不可太高，高溫環境下風味會消散。

溫度太低也不行，最好保證恆溫。

2、避光處理：不管是燈光還是自然光，都會加速紅酒氧化，降低它的品質。

因此在存放的時候要避開所有的光線，將其放在陰暗但是不潮溼的地方。

若是有條件，還是建議購買專放紅酒的箱子。

3、平放保存：紅酒在存放的時候要平臥處理，讓軟木塞接觸到酒液，這樣能保持溼潤，防止空氣或者是細菌進入到酒瓶中，這樣能保存更久。

不過若是用螺旋塞或者玻璃塞封的葡萄酒，垂直放或者平放都行。

4、防震處理：不管是放在哪裏都要確保不會震動，震動會擾亂紅酒的成長，必須要紅酒處在沒有震動的環境下。

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1、控制溫度：存放紅酒的時候要很好的控溫，最佳的貯藏溫度是14度左右。

溫度不可太高，高溫環境下風味會消散。

溫度太低也不行，最好保證恆溫。

2、避光處理：不管是燈光還是自然光，都會加速紅酒氧化，降低它的品質。

因此在存放的時候要避開所有的光線，將其放在陰暗但是不潮溼的地方。

若是有條件，還是建議購買專放紅酒的箱子。

3、平放保存：紅酒在存放的時候要平臥處理，讓軟木塞接觸到酒液，這樣能保持溼潤，防止空氣或者是細菌進入到酒瓶中，這樣能保存更久。

不過若是用螺旋塞或者玻璃塞封的葡萄酒，垂直放或者平放都行。

4、防震處理：不管是放在哪裏都要確保不會震動，震動會擾亂紅酒的成長，必須要紅酒處在沒有震動的環境下。

紅酒喝不完怎麼保存起來

紅酒喝不完保存起來的方法如下：

紅酒喝不完的話，最好將其重新封口，可以用原來的酒塞塞回去，一般好的紅酒木塞是可以反覆利用的。密封好後，需要將酒進行冷藏，冷藏可以減緩它氧化的速度，對酒的品質能起到維持的作用。

除此之外，還可以將酒分裝到小瓶中，因爲大瓶多少會有空氣進入，而小瓶只要裝滿，氧氣就很難接觸到酒了。

紅酒能保存的時間：

1、冷凍保存6個月：紅酒可以採取冰凍的方式保存。雖然有人覺得這種做法會破壞酒的口感，但在北歐一帶，本身溫度比較低，因此多采用這樣的方式保存，將酒凍成雪花酪，喝之前再將酒化開。可以保存半年的時間。

2、冰箱冷藏保存1-3周：家裏冰箱也可以保存紅酒，但相較於冰凍的方法，冰箱保存的時間就短的多，一般只能放一到三週。因爲冰箱製冷是間歇性的，所以溫度會變化，這對酒還是有影響的。

3、抽空氣體保存1周：爲了避免紅酒被氧化，最好的辦法是在保存的時候抽空氣體，準備一個真空塞將其塞住，這樣即便不冷藏，也能保存一週左右，也是比較經濟實惠的保存方法。如果是注入惰性氣體的話，只能保存兩天。

紅酒怎麼保存

紅酒怎麼保存

紅酒怎麼保存，人們平時會喝很多種類的酒，這其中就包括紅酒，而且葡萄酒的儲存方法不得當的話，不僅口感會變差，它的營養也會流失。那麼，以下分享紅酒怎麼保存。

紅酒怎麼保存1

1、臥放

臥放葡萄酒是爲了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持溼潤，這樣就不會讓外面的空氣因爲軟木塞的乾燥而與酒液接觸到，導致葡萄酒的變質。

2、溫度

存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。 溫度最好保持 ，在家裏要達到這樣的溫度要求有點困難，所以我們只要把葡萄酒保存在避光、陰涼的地方就好了。

3、溼度

葡萄酒存放的理想溼度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液溼潤另一端太乾燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者牀底下等陰暗潮溼的地方。

提示：如果家中沒有合適的地方存放，可將紅酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。

4、避光

貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。

紅酒怎麼保存2

1、保持適當恆溫

如果溫度太高，你會加快葡萄酒成熟過程，葡萄酒的結構和氣味會變得更少，最終會放壞你的酒，破壞味道，使香氣變平。溫度太低的葡萄酒會發展得太慢。

葡萄酒對快速升溫或降溫特別敏感。事實上，溫度的突然波動會造成比實際溫度本身更大的損害。溫度波動會引起瓶子內不希望的化學反應。此外，液體膨脹和收縮。這可能意味着酒會從你的軟木塞裏滲出，甚至會完全擠出來。

2、防震

如果你使葡萄酒受到突然的運動或振動，特別是當老瓶子有沉澱物堆積時，葡萄酒也會受到影響。避免存放太靠近繁忙公路、鐵路或機械的'葡萄酒。確保你的酒窖或櫥櫃組織得井井有條，這樣你就能找到一瓶酒，而不會打擾到你的其他葡萄酒，同時又能挖出來找到它。

3 、擋住光線

太陽的紫外線輻射會導致葡萄酒過早老化，就像它對我們的皮膚一樣。這也是爲什麼釀酒師通常更喜歡彩色玻璃瓶子的原因之一。你應該把暴露在陽光下的時間保持在絕對最低限度。

4、調節溼度

你的儲存環境需要良好的溼度，否則軟木塞可能會變乾和收縮，讓空氣與葡萄酒接觸。相比之下，如果你讓它變得太潮溼，標籤會腐爛並剝落瓶子。適當的溼度水平，應該在50 %到80 %之間。

5 、給你的酒瓶一些空氣流通

良好的空氣循環是必不可少的，因爲這將有助於遠離黴菌，防止任何侵入性氣味滲透和破壞你的葡萄酒。酒櫃和葡萄酒冷卻裝置通過使用風扇保持空氣在地窖內流動來實現這一目的。

6、保持你的酒窖乾淨

昆蟲、黴菌和害蟲可以在任何地方出沒，所以保持你的酒窖或櫥櫃徹底清潔，不要將水果和蔬菜等食物放在同一儲藏區。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清潔劑，因爲這些會污染你的酒的味道。

7、橫放你的瓶子

瓶子水平存放的原因是:保持軟木塞溼潤，防止空氣進入瓶子。一些酒架在其設計中加入了一個微小的角度，以鼓勵在瓶底形成沉澱物。如果你住在地震地區，這個角度將有助於防止瓶子從架子上滑落。

紅酒怎麼保存3

紅酒開瓶後能放多久

冰箱冷藏可以放1周

紅酒開瓶後沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。

常溫可以放1-3天

酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。

排空氣法可放2-3天

採用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。

怎麼延長開瓶的紅酒保存期

1、紅酒開瓶後及時塞回軟木塞，防止過多空氣進入瓶中，保持紅酒品質;

2、利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多餘空間殘留空氣，這是比較的經濟的做法。

3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助於酒渣沉澱又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利於保持紅酒品質;

4、紅酒儘量避免陽光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼乾燥的地方。

時尚紅酒的經典飲法

準備喝紅酒

紅酒平放着儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。紅酒的瓶底都是向中間凸起的，這種設計不是爲了好拿酒瓶，而是要讓木屑沉澱到凹溝。

喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裏，最適當的飲用溫度是10℃-14℃。廣東的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

試酒

先看酒的成色。爲了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，變質了;紫紅色，酒的年份很近;暗紅，外圍帶褐，好酒。

再聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃、很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。

聞完了，覺得味道很厚，接着試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。

倒酒

高級紅酒的酒瓶都有人蒐集，因爲有的酒標簡直就是一幅藝術品。爲了避免酒液“流花”酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上。年代久的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

醒酒

紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”，進行化學作用。如果要立即飲用，可以直接倒進酒杯(依國際慣例，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。

晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動均勻，得有點技術;另一種方法，是用食指、中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面，如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。

品酒

昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後慢慢嚥下去。

注意，喝酒前請先將嘴擦乾淨，否則杯上會留有脣印。喝葡萄酒請勿一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖着酒盅一杯一杯地比酒量，不適用紅酒的喝法。

紅酒的正確保存方法

　　紅酒是人們十分喜歡喝的酒，那麼紅酒應該怎麼保存呢，下面是我爲大家整理的紅酒的正確保存方法，歡迎參考~

　　紅酒的正確保存方法

　　 酒架儲存

　　對於一般的家庭來說，購置一個家用型木質酒架很有必要。

　　第一，酒架最好直接放置在地面上，因爲這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

　　第二，避免陽光和強燈光照耀，因爲紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

　　第三，酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因爲它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的'好壞，便於查看酒品。

　　 酒櫃儲存

　　對於那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒櫃變成一個很好的選擇。

　　第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是乾紅在攝氏12度左右，乾白在攝氏13度-20度。由於紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對於侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以上)也是一個很重要的標準。而對於紅酒而言，恆溫很重要，因爲溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。

　　第二溼度，紅酒的標準儲藏溼度是55%-65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。

　　所以溫度恆定，溼度恆定成爲紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒櫃是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒櫃能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。

　　 酒窖儲存

　　酒窖能夠實現和紅酒原產酒窖一樣的環境，通風，溫度恆定，溼度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發展緩慢。還要選擇適當的冷卻裝置，在你的酒窖存儲的理想溼度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。

　　說完放置的工具以後，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因爲平放是佔用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的溼潤。倒置的缺陷在於紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。

　　更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在於如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸乾燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內。

　　從酒瓶開啓的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞並儘快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質就會受到影響。

沒喝完的紅酒怎麼保存

沒喝完的紅酒怎麼保存

　　沒喝完的紅酒怎麼保存?人們平時會喝很多種類的酒，這其中就包括紅酒，不管男性還是女性，平時適當喝一些紅酒是很有好處的，比如喝紅酒對血管健康有好處， 那麼如果沒喝完的紅酒怎麼保存呢？

　　沒喝完的紅酒怎麼保存1

　　 1、冷凍法：保存6個月

　　相信只有極少的人試過“冷凍法”，就是把葡萄酒冷凍起來保存，喝的時候再把酒化開。相傳這是北歐人發明的保存紅酒的方法，讓酒凍到“雪花酪”的狀態，據說最長可以保持葡萄酒的品質達半年之久。

　　 2、冰箱冷藏法：保存1—3星期

　　日常用的最多的方法是，將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然後放置在冰箱的冷藏櫃中，宜水平擺放，通常白葡萄酒開過後可以在冰箱中保存1星期，紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中保存2—3星期。但注意一定要在飲用前讓酒的溫度升上去再喝。

　　 3、抽空氣體：保存一週

　　如果平時喝紅酒比較多的話，可以購買一個真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一週時間。而且真空塞可多次重複利用，是保存葡萄酒最經濟實惠的選擇。

　　 4、向瓶內注入惰性氣體：保存2天

　　目前最先進的方法是向沒喝完半空的紅酒瓶子中注入惰性氣體，再用特製的瓶塞將酒與空氣隔絕開來。但此種方法僅適用於短時間保存，最好不要超過兩天。

　　 5、裝入小酒瓶：保存24小時

　　以前較爲經濟的做法是將喝剩下的紅酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。

　　 做法

　　取清洗徹底的半瓶裝(375ml)葡萄酒空瓶兩個，以及相應數量完整清潔的瓶塞。新酒打開後分別快速注滿兩個空的半瓶，馬上塞緊瓶塞。喝一瓶，存一瓶。

　　 注意

　　保存葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

　　沒喝完的紅酒怎麼保存2

　　一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能保存2—3天。若要延長保存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。

　　也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完。

　　如果有純淨乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。

　　儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。

　　若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。

　　 擴展資料

　　對於那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒櫃變成一個很好的選擇。

　　第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是乾紅在攝氏12度左右，乾白在攝氏13度－20度。由於紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對於侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。

　　而對於紅酒而言，恆溫很重要，因爲溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。

　　第二溼度，紅酒的標準儲藏溼度是55%－65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。

　　所以溫度恆定，溼度恆定成爲紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒櫃是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒櫃能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。

　　沒喝完的紅酒怎麼保存3

　　 沒喝完的紅酒怎麼保存？

　　跟氧氣接觸會使葡萄酒老化。如果一瓶葡萄酒沒有喝完，塞緊木塞能保護剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空氣越多，越容易氧化失去新鮮感。一個最好的延長盛葡萄酒壽命的方法是把酒轉到一個更小的瓶裏，也就是從750ml標準瓶轉到375ml小瓶。

　　將未喝完的白葡萄酒塞緊瓶塞放進冰箱，可以保持其風味5天左右，但是紅葡萄酒48小時後酒的品質開始下降（也可以塞緊瓶塞冰凍紅葡萄酒，但是在侍用前必須要讓恢復到室溫）。

　　影響喝剩的紅酒保存的最大因素是瓶子裏面進入了大量的空氣。紅酒在氧化的作用下，很容易發生氧化變質。所以，最關鍵的一步，就是要盡最大可能地減少紅酒與空氣的接觸。有條件的話，可以把處理好的半瓶紅酒放入專門的儲藏櫃中。

　　 可以選擇的'辦法有以下三個：

　　比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞。這需要專門的抽氣裝置。切記：瓶塞一定要扣緊，並且不能有裂縫。

　　簡易的辦法是把剩下的紅酒倒入小一點的瓶子，儘可能裝滿小瓶子，使瓶子內沒有多餘的空間留存氧氣。

　　灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。有條件的話，可以使用專門的裝置把氮氣和二氧化碳注入酒瓶裏。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入。圖示是一種專門的惰性氣體裝置。

　　紅酒中含有一定的色素，易愛紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色。所以，選擇的瓶子最好是深色不透光的。處理好的紅酒瓶子必須避免陽光直射。

　　要求合適的儲藏溫度，理想的溫度在12℃左右。一般家庭短期存放，7－18℃都可以的。紅酒含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉澱引起酒液渾濁；高溫下易發生因微生物繁殖引起的變質渾濁。可以放在涼爽的地下室或可調溫的冰箱中。

　　要保持合適的溼度。溼度的影響主要作用於軟木塞，溼度一般在60%—70%比較合適。溼度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，溼度過高也不好，軟木塞發黴也會破壞酒的品質。

　　可以在室內用溼度計進行監測。溼度過高的時候，開窗通風；溼度過低的時候，向地面或空中灑水。

　　酒瓶的擺放也是有講究的。原裝紅酒要瓶口向下倒放的。但是沒喝完的半瓶紅酒，因爲已經啓封過了，如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

　　符合實際的做法是把紅酒瓶子橫放，或者瓶口向上傾斜15度也是可以的。

　　沒喝完的紅酒怎麼保存4

　　1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液給破壞。

　　2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱裏保存相當一些時間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。

　　3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。

　　一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔淨的的瓶塞， 通常可以保存數年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會污染酒液。

　　4、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處於直立狀態，來儘量減小酒液和空氣的接觸面。

　　5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是爲了減少酒液和空氣的接觸。

　　6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶裏。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器裏的酒。

紅酒如何保存？

紅酒開過之後的保存方法：

1、冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有的冰箱存放是最好的，這樣可以防止串味。

2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏，並用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。

3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。

4、換瓶：如果有純淨乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。

5、採用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。

儲存紅酒的注意事項：

葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因爲它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裏面的香氣也能完全散發出來。

葡萄酒應存放於涼爽、乾燥、避光、溼度適宜和遠離震動的地方。葡萄酒瓶最好水平放置，這主要是因爲瓶塞需要保持溼潤，以防止空氣進入酒瓶中與葡萄酒發生氧化反應。最好的方法就是將葡萄酒放在靜止的酒櫃中或酒架上，不要將葡萄酒放在持續震動的冰箱裏。

以上內容參考：人民網-飲食必知：紅酒喝剩後怎麼保存

百度百科-紅酒

紅酒怎麼保存最好

1、放在陰暗處：存放紅酒的地方最好不要有光線，因爲光線容易讓酒變質。

2、放在恆溫處：溫度的變化會造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化，所以紅酒在5-20度的環境下保存即可。

3、溼度：70%左右的溼度對酒的儲存效果最佳，太溼易使軟木塞和酒的標籤腐爛，太乾燥容易讓軟木塞變幹失去彈性而無法封緊瓶口。

4、周圍環境：不要與洋蔥、大蒜等一些味道濃烈的物品放在一起。

5、擺放位置：儘量將酒平放，這樣紅酒就會和軟木塞接觸從而保持軟木塞的溼度。

紅酒保存的最好方法

紅酒保存的最好方法：注意避光、保持恆溫、注意溼度、避免震動、水平橫放等等，紅酒沒有保質期，所謂保質期是食品監管局規定的，必須要貼上標籤，不過有適飲期，也就是在規定的時間內飲用，這樣紅酒的口感纔會更好。

紅酒保存的最好方法

1、注意避光：保存紅酒先要注意避光問題，必須放在陰暗避光處保存。一般紅酒的酒瓶都是深色的，目的就是避免受到光照。因爲裏面含大量的單寧成分，這種成分會保持紅酒的品質、口感，也可保證保存時間。一旦遇到光照這種成分就會被分解，從而會影響口感的口感、味道。

2、保持恆溫：紅酒對溫度也比較敏感，溫度過高或太低都會影響紅酒品質，影響保存時間。建議將溫度控制在12到15℃之間，也不可有太大的溫差，這樣可促使紅酒保存更長時間，也可避免酒液品質受到影響。

3、注意溼度：紅酒保存的環境還要有一定溼度，溼度最好維持在60-80%之間。紅酒的瓶塞一般木質的，長時間在乾燥的環境下木塞容易收縮，一旦收縮會進入氧氣，從而會影響保存時間。

4、避免震動：保存紅酒的時候還要避免震動，震動會加速化學物質產生反應，會降低紅酒品質。特別是一些陳年老酒，酒液中本身就有沉澱物，沉澱物在瓶底不會影響口感，若是摻雜在酒中就會影響口感。

5、水平橫放：放紅酒的時候要橫着放，這樣酒液就潤瓶塞，從而避免氧氣進去。

如何挑選好的紅酒

首先，用紅酒的標籤來區分紅酒。瓶子上的標籤是每瓶紅酒的身份證。紅酒標籤上不僅有紅酒名稱、品牌，而且還記錄了關於紅酒的各種信息，如原產地、年份、度數、葡萄品種、釀造商、等級排名等。然而，僅僅看紅酒標籤並不能判斷紅酒的質量，更多的內容需要在背面找到，但產地信息越詳細，紅酒的質量就越好。

第二，考慮紅酒的甜度。紅酒的甜度主要是指發酵後酒體中殘糖的百分比等級。根據這個等級，紅酒一般分爲四種甜度：乾紅酒，酒精含量高，品嚐時幾乎感覺不到甜味，殘糖含量不超過4g/L。半乾紅酒的殘糖量在4g/L到12g/L之間。仔細品嚐，味道有點甜。半甜紅酒殘糖含量超過12g/L，但不超過45g/L。嚐起來又甜又爽。甜紅酒中殘糖含量應超過45g/L，且無上限。味道幾乎與飲料相同。

第三，新手應該用新世界的紅酒作爲入門級的紅酒品嚐。紅酒的新舊世界是通過原產地來區分的。歐洲紅酒早興起，以法國、意大利和西班牙爲代表，被稱爲舊世界，而南非、美國、新西蘭、澳大利亞、智利、阿根廷等國家生產的紅酒被稱爲新世界紅酒。對於紅酒新手來說，一般推薦新世界的紅酒作爲入門級，因爲新世界的紅酒更便宜，價格更低，可以買到好的紅酒。酒體輕盈，口感簡單，層次複雜性不多，適合新手口味。

第四，根據不同的場景選擇不同等級的紅酒。關於紅酒的等級劃分，在不同的國家會有不同的劃分，但不能說等級越高，質量和價格越高，這就是爲什麼很多紅酒小白人買酒坑，所以在很大程度上，紅酒等級劃分，給消費者帶來了很多便利，事實上，法國紅酒等級劃分只是爲紅酒設定一個等級下限，而不是上限。要認真談論紅酒等級，您可以參考雷盛紅酒等級方法，它採用了第一個數字紅酒等級，最重要的亮點是紅酒場景不同，選擇不同。

怎樣保存紅酒才能長一點時間

葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感；對收藏者來說，還決定了葡萄酒的升值潛力。葡萄酒怎麼保存，紅酒怎麼保存。一般來說，保存葡萄酒要注意以下幾個方面：溫度、溼度、光線和振動。下面，我們來看看葡萄酒、紅酒的存放方法。

溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持恆定，否則會對酒的品質產生很大傷害。隨着溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。

溼度。溼度的影響主要作用於軟木塞，溼度一般在60%—70%比較合適。溼度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，溼度過高也不好，軟木塞發黴也會破壞酒的品質。

光線。光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常搬動。

擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對於需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因爲葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裏，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

總的來說，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒的要長。葡萄酒開瓶後，最方便的保存方法就是把它的軟木塞蓋上，然後放到冰箱裏面。冰箱裏的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。當然，你也可以購買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的保存期限。

紅酒怎麼保存最好

紅酒怎麼保存最好

紅酒怎麼保存最好？很多葡萄酒愛好者，願意花錢購買一款價值不菲的葡萄酒，卻對葡萄酒儲存、飲用、禮儀等方面的知識瞭解甚少，導致會犯一些小錯誤，影響了享受葡萄酒的體驗。 那麼紅酒怎麼保存最好呢？

紅酒怎麼保存最好1

1、長期將葡萄酒存放於冰箱中：一般來說，白葡萄酒的理想侍酒溫度爲6-13℃，紅葡萄酒爲13-16度，起泡酒爲7℃左右，溼度在50%到80%之間是理想的。

而冰箱的溫度卻介於1、7℃至3℃，溼度爲30%。從溫度和溼度來看，葡萄酒不適宜長期存放在冰箱中。

除此之外，冰箱發動機一天24小時持續運轉，產生的震動也會影響葡萄酒的酒質，甚至導致葡萄酒加速陳年，酒體結構遭破壞而造成沉澱。

2、將葡萄酒置於光線明亮處：無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化，從而降低葡萄酒的品質，降低風味。因此在儲存葡萄酒時，要避免所有光源，存放在陰暗但不潮溼的地方。

若有條件的話，建議購買帶有專門防紫外線的葡萄酒儲存箱。

3、垂直放置葡萄酒：葡萄酒該平臥，因爲這樣能使軟木塞接觸酒液，保持溼潤，防止空氣或細菌進入酒瓶中，減緩氧化過程，加長陳年時間。但如果是用螺旋塞或玻璃塞封瓶的葡萄酒，水平或垂直儲存都無妨。

4、葡萄酒一律醒酒

實際上，並不是所有葡萄酒都需要醒酒。市面上買到的價格較便宜的葡萄酒一般都是開瓶即飲的，因爲它們酒體輕盈、單寧較低，並不像陳年老酒或年輕但不平衡的葡萄酒那樣。

只有陳年老酒或結構不平衡的葡萄酒才需要醒酒，通過醒酒，不光能除去酒中的沉澱物，還能使酒與空氣充分接觸，氧化單寧，散發香味，使酒變得更加有活力。

5、倒酒把酒杯倒滿：很多人倒葡萄酒時會沿用倒白酒、啤酒等酒類飲料的習慣，認爲酒越倒越滿就代表越豪爽，但其實不然。因爲葡萄酒與其他酒類不一樣，它是接觸到氧氣後表現會更迷人，如果將酒杯倒滿，那麼杯中的酒液就無法充分接觸氧氣，影響發揮。

同時，酒杯過滿也不利於品鑑時搖杯。因此，下次倒酒時，酒量好不要超過玻璃杯的三分之一。

6、往酒中加冰塊：有時在來不及給葡萄酒降溫時，很多人貪圖速度會往酒中加冰塊，以求能讓葡萄酒儘快降溫。但實際上，這樣會稀釋酒液，降低葡萄酒的濃郁度，導致葡萄酒風味變得寡淡。

如果是紅葡萄酒，這種低溫條件還會強化其單寧，使得它更加苦澀，不利於品鑑。若實在是想快速降低葡萄酒溫度，不妨用一塊溼布包裹酒瓶，或往酒杯中放幾顆冰鎮葡萄哦。

7、用手握住杯肚：一個人的持杯姿勢往往能顯示很多問題，例如可以看出他是否學過專業的葡萄酒禮儀。如果用手握住杯肚，那是不正確的持杯方式。

因爲手的溫度比葡萄酒的適飲溫度要高，用手握住杯肚可能會導致杯中的葡萄酒升溫，破壞葡萄酒的口感。正確的持杯方式應該是用手握住杯梗或者杯座。

8、往葡萄酒中勾兌可樂或雪碧：剛接觸葡萄酒的小白，或會因爲葡萄酒的酸澀口感難以入口而加入雪碧或可樂來減輕這種乾澀感。但是，這種做法相當於往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，會大大破壞葡萄酒的平衡結構。

因此，在還沒適應葡萄酒的'口感時，可以搭配一些菜餚、甜點等食物去中和口感，而不是簡單粗暴地往酒中加各種飲料哦。

紅酒怎麼保存最好2

一、紅酒需要冷藏保存嗎

其實正確的來說，紅酒不需要冷藏，只要放在常溫下保存就可以。但是如果想風味改變一下，或者是想喝一些溫度比較低的紅酒的話，那麼也是可以把它保存在冰箱裏面冷藏的。

所以紅酒並不是一定要進行冷藏保存，但是冷藏保存是可以的，溫度不要太低，否則會影響它的口感。

二、如何保存紅酒

1、陰涼通風處放置

其實買回來的紅酒都是密封好的，所以只需要把它放在陰涼通風處進行保存就可以了，避免陽光直射。因爲陽光直射之後它就的溫度就會發生改變，一旦沒有陽光之後溫度又會變低的，會失去原來的醇厚，所以放在陰涼通風處不要有太陽直射保存就好。

2、地窖保存

地窖相對來說溫度比較低，是非常好的天然的一個保存場地，所以如果有很多紅酒沒有喝完的情況下，可以直接放入地窖進行保存，這樣也是非常不錯的。而且可以非常好的讓紅酒的味道不會受到溫度的變化而影響口感。

3、冷藏保存

冷藏保存就是剛剛提到的，放入冰箱當中進行冷藏，這樣的話溫度控制好也是可以保存酒的口感的，不會因爲溫度的或高或低，而使得它的口感發生變化。

以上就是關於紅酒需要冷藏保存嗎的回答，以及紅酒的一些保存方法的分享，其實不光要知道紅酒的保存方法，如果平時喜歡喝紅酒的話，還應對它的產地所釀製的葡萄種類進行一些瞭解，並學習一些喝紅酒的飲用方法，這樣的話才能最好的體會到紅酒的味道以及紅酒的魅力。

紅酒怎麼保存最好3

紅酒儲存

軟木塞

軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3、5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。

一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。

室 溫

我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。

對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認爲那就是“室溫”。

品酒杯的選擇

選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯爲上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。

酒並非越陳越香

葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峯期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峯的風味。

儲存心愛的葡萄酒

找一個陰涼、安靜的角落作爲儲存葡萄酒的地方，要避免強烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮），及過度的溫度影響葡萄酒；也不要太過沉迷愛不釋手，時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。

長期儲存，躺着比較好

若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是爲了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。

喝不完的葡萄酒怎麼處理

飲用葡萄酒最好能依人數及酒量來估算開瓶的數量，以避免開瓶後葡萄酒變質。

儲存選擇

紅酒架

對於一般的家庭來說，購置一個家用型木質酒架很有必要。

第一，酒架最好直接放置在地面上，因爲這樣空氣流通較順暢，氣溫相對較低。

第二，避免陽光和強燈光照耀，因爲紫外線會使紅酒氧化變質，而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質。

第三，酒架的設計必須穩，避免靠近洗碗機、洗衣機、空調壓縮機等，同時要避免靠近熱源。第四，選用木質酒架，因爲它和軟木塞相近的材料特性，能夠顯現出儲藏條件的好壞，便於查看酒品。

酒櫃儲存

對於那些經常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒櫃變成一個很好的選擇。

第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是乾紅在攝氏12度左右，乾白在攝氏13度－20度。

由於紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對於侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。而對於紅酒而言，恆溫很重要，因爲溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質。

第二溼度，紅酒的標準儲藏溼度是55%－65%，過高會導致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質。過低導致氧氣以進入瓶內，使紅酒氧化。

所以溫度恆定，溼度恆定成爲紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒櫃是實現這一目標的最佳選擇。好的藏酒櫃能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內都不會發生大的變化。

酒窖儲存

酒窖能夠實現和紅酒原產酒窖一樣的環境，通風，溫度恆定，溼度相對合適，避光。但是這不是一般人能擁有的，它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度是華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒，但將其發展緩慢。

還要選擇適當的冷卻裝置，在你的酒窖存儲的理想溼度60-70%。此外，理想的長期貯酒應避免高溫，直射光與振動。

說完放置的工具以後，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因爲平放是佔用空間最小和最容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當的溼潤。

倒置的缺陷在於紅酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。

更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在於如果需要長期儲藏，軟木塞會因此而逐漸乾燥收縮，從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內。

從酒瓶開啓的那一刻起，空氣就開始和酒發生反應，如果知道不能喝完，須再塞入軟木塞並儘快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長，則葡萄酒的品質就會受到影響。

紅酒保存方法 紅酒的保存方法有什麼？

1、未開瓶的紅酒保存方法比較簡單——避開光照，保持溫度穩定在18-20攝氏度之間，保持溼度防止過於乾燥讓酒塞乾裂，葡萄酒瓶最好平放，這樣能讓橡木塞保持溼潤。開瓶的紅酒應該密封起來放在冰箱，爭取在5天內喝完。

2、另外，長時間的餘溫存儲，也就是在15.6°C，則會加速葡萄酒變質，這也會導致存儲的葡萄酒降低原有的複雜性。不管酒窖位於哪裏，恆溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經常性的溫度波動會導致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣複雜性。

3、因此，爲了更好的存儲，恆溫是關鍵所在。大約75%的相對溼度能夠讓軟木塞保持足夠的溼潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉換。我們在存儲葡萄酒時，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜着放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。