蝴蝶面如何做
1、食材:蔬果蝴蝶面175克、雞蛋2個、西紅柿1個、火腿腸1根、香菜1根、鹽少許、黑胡椒粉適量。
2、燃氣竈開火,湯鍋中倒入1.5L左右的清水,先大火燒開,等待水燒開之後將準備好的蝴蝶面倒入湯鍋中;
3、蝴蝶面倒入鍋中之後先大火煮開,然後再改小火慢煮;
4、大約煮3分鐘左右蝴蝶面全部煮至熟透,關火;
5、將煮好的蝴蝶面撈出過冷水,然後再放入洗菜籃中瀝乾水分。蝴蝶面煮熟後可冷水一方面可以防粘,另一方面還可以保持蝴蝶面勁道的口感;
6、先將雞蛋敲入碗中,加入1小勺清水攪拌成均勻的雞蛋液。
7、雞蛋中加入少許清水,可以讓炒出來的雞蛋吃起來更加嫩滑;
8、鍋燒熱之後倒入適量的食用油,等待油燒熱之後倒入攪拌好的雞蛋液,大火快速翻炒;翻炒至雞蛋兩面微黃時出鍋備用。雞蛋入鍋後不宜炒太長時間;
9、雞蛋炒好之後再次往鍋中滴入幾滴食用油,放入切小塊的西紅柿小火慢慢翻炒。如果不喜歡西紅柿有皮,建議入鍋炒之前先將皮去掉後再切塊;大約翻炒2分鐘左右後西紅柿全部變軟,同時出現少量的湯汁;
10、往西紅柿中加入一小碗清水,繼續保持小火慢慢煮,大約煮3分鐘~5分鐘左右後加入適量的鹽調味;再加入提前炒好的雞蛋和切好的火腿腸丁一起煮半分鐘左右關火。然後後撒上胡椒粉和洗淨切碎的香菜翻拌均勻;
11、將煮好瀝乾水分的蝴蝶面裝入盤子中;
12、將炒好的西紅柿雞蛋汁淋在蝴蝶面上,用筷子或勺子拌勻即可食用。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...