如何判斷銀耳變質,怎麼判斷銀耳變質
1、外形:大多數銀耳只要通過察看外形就能夠鑑別出它是否變質。好的銀耳,即使脫水也可以看得出肉質肥厚、耳花膨大,檢查也不會看到青黑色斑點或雜質,形狀也很完整,顏色呈柔和的淡黃色。而變質的銀耳乾癟鬆垮,也可以看到很多雜質和黴變的斑點。另外大家要注意不要挑顏色鮮亮雪白的銀耳,這類銀耳都是不法商販用硫磺燻蒸過的,食用後有害人體健康,
2、氣味:好銀耳淡黃無味,泡發後有淺淡的菌類特有的清香,吃起來口感順滑清甜,而變質的銀耳有明顯的腐爛惡臭,十分刺鼻,吃起來也會有怪異的酸澀味,口感也乾硬如橡膠。
3、手感:品質好的銀耳泡發後質地蓬鬆但形狀緊密,觸手細滑清爽,但變質的銀耳由於內部的膠質已經被細菌分解,泡發後不僅會散發異味、形狀散亂且乾癟,觸手也會發潮發粘。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...