做蔬菜丸子的步驟

1、青菜切末，肉餡中加入蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉，青菜。攪拌均勻，捏成丸子。鍋中倒水放入丸子，煮熟後即可撈出。

2、肉切大片，剁成肉末放碗裏，加入料酒、胡椒粉等所有調味料順着一個方向攪拌均勻備用。鍋裏倒入兩千毫升水，放薑片，水未燒開調中火，逐個下入丸子，煮開七至八分鐘至熟後滴幾滴香油，少許鹽，再放入青菜葉煮開即可。