如何熬製骨湯才能又白又香
1、生活中很多人都覺得熬湯的第一步,要先把骨頭焯水,其實,第一步並不是焯水,而是要把買回來的骨頭浸泡一段時間,而且中途要換幾次水。這樣,骨頭裏的血水纔會被泡出來。
2、然後我們要把浸泡好的骨頭放入鍋中焯水。在鍋裏倒入清水,然後大火煮開,將骨頭放進去焯水。中途要注意把浮沫撇出來,不然會影響口感。如果不焯水的話,骨頭裏的血水和腥氣會去不掉,那這樣熬出來的湯就會有腥味。
3、將骨頭焯完水之後,撈出來,然後瀝乾水分,重新放到鍋裏。再加入清水,一定要把清水加夠,中途不能再加水。加入幾片生薑,然後大火煮開,熬煮一段時間之後,轉小火繼續熬一個小時左右。
4、這樣,一鍋又香又濃又白的骨頭湯就做好了。在出鍋前,我們可以加入適量的食鹽和自己喜歡的配料。出鍋,可以慢慢品嚐了。
5、出鍋,湯又白又香,可以慢慢品嚐了。
6、煮湯的時間不宜過長,一般不超過兩個小時。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...