熬皮凍一斤豬皮與水的比例

1、一般建議製作皮凍時豬皮和水的比例控制在1:2-3之間，這個比例做出來的皮凍口感比較滑嫩爽口。

2、如果把握不好可以通過調節熬製時間來彌補比例上的不足。如果您沒有經驗和把握的話，建議多加一些水，然後通過增加熬製時間，直到湯汁變得足夠濃稠。