白蘿蔔曬乾怎麼吃
1、新鮮白蘿蔔,清洗乾淨,瀝乾水分。
2、瀝乾水分的白蘿蔔,切成條,切細切粗大家可以根據喜好來切,切細後的白蘿蔔均勻的平鋪開了,晾曬3~5天左右。
3、白蘿蔔晾曬成8成幹基本上就差不多了。
4、把晾曬後的白蘿蔔幹倒入盆中,先撒上一些鹽,用手反覆抓勻,讓鹽滲透到蘿蔔乾裏面,這樣蘿蔔乾不容易壞,鹽抓勻後,再根據口感加入適量辣椒粉、花椒粉、白糖充分抓勻,還有一種做法是在蘿蔔乾裏面加入紅油辣椒,但加入紅油辣椒存放時間比較短,建議大家在醃製時放幹辣椒粉,吃的時候取出來可以根據口感再適量放一些紅油。
5、如果吃得不是太辣的朋友在醃製時可以不用放太多辣椒粉,醃製好後,吃時再根據實際口感來添加,但鹽一定要放夠量,鹽少了容易壞,拌勻後的蘿蔔乾,裝入無油無水的玻璃密封罐裏面壓緊實,再密封好在陰涼處保存。
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