大葉紅茶的正確泡法,大葉種紅茶的正確沖泡方法
1、沖泡大葉紅茶時,最適合的茶具是蓋碗。首先用清水清洗蓋碗,然後用開水燙洗蓋碗,使蓋碗均勻升溫。用暖暖的感覺摸完蓋碗,就可以放茶了。
2、洗茶具時,可以在茶料中放入適量的大葉紅茶,取大葉紅茶約5克放入茶料中,這樣大葉紅茶可以喚醒茶葉,喚醒大葉紅茶中的營養成分,使沖泡的大葉紅茶湯更加醇厚。
3、大葉紅茶雖然屬於全發酵茶,但必須在100度的水溫下衝泡。其實大葉紅茶最適合在80-85度的水溫沖泡,因爲大葉紅茶的原料屬於鮮芽,水溫太高沖泡出來的大葉紅茶湯會變酸。
4、第一泡洗大葉紅茶,第三泡離開大葉紅茶。大葉紅茶浸泡時間可控制在3秒以內。從第四泡開始,泡大葉紅茶的時間可以延長到5-8秒。當湯離開時,必須迅速完成,以避免大葉紅茶被燉和影響味道。
-
香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...