秋葵雞蛋卷的做法

1、主料：雞蛋4個黃秋葵5個。

2、輔料：胡椒粉少許食用油20克食鹽1茶匙。

3、鍋裏燒開水，加入少量鹽，放秋葵焯至斷生後撈出，切去蒂和尾部尖角。

4、雞蛋打散，濾掉蛋筋和浮沫，調入少量鹽和胡椒粉拌勻。

5、鍋裏刷一層薄薄的食用油，燒至溫熱，倒入一勺蛋液，攤勻。

6、帶蛋液凝固後放入秋葵，慢慢的從一邊捲起，捲成蛋卷後略煎一會即可。