茴香苗的烹飪方法

1、茴香炒雞蛋。

材料：250g茴香苗、2個雞蛋。

做法：雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。茴香苗摘洗乾淨，切大段，切時根部和葉部分分開切。油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。鍋底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻就可出鍋了。

2、素燒茴香。

材料：茴香苗500克、彩椒50克、鹽、味精、雞精少許、生抽一湯匙、蔥、姜、蒜少許。

做法：茴香苗切段，過開水焯一下備用。炒香蔥花薑絲，放入切碎的彩椒，炒斷生倒入茴香苗翻炒，加點生抽、鹽炒勻。出鍋前加入蒜末、雞精、味精即可。

3、茴香苗雞蛋打滷麪。

材料：250g茴香苗、2個雞蛋、250g麪條、適量油、適量鹽、適量蔥花。

做法：雞蛋加鹽，加蔥花碗中打散。茴香苗摘洗乾淨，切大段，切時根部和葉部分分開切。油鍋熱，入蛋液。煎成大塊，盛盤備用。鍋底留油，先入菜根部分，稍微的翻炒入菜葉部分。入鹽，菜稍微發軟，入炒好的雞蛋塊。翻攪勻盛盤備用。