怎樣做蒜苗雞雜

1、雞腎5個，蒜苗300g，蔥姜適量。

2、雞腎可以切成花狀，蒜苗切成小節即可，還有姜，蔥。

3、把雞腎首先倒入到鍋使用油煎去除水份，水份去到一定程度的時候可以加入調酒或是白酒進去去味。

4、再把姜頭和蔥頭加入去進去炒提香。

5、再把蒜苗加入進去一起炒。如果感覺有一點燒鍋可以加多一油進去炒，不建議另入水進去炒。如果有高湯加一點進去也可以的。

6、待蒜苗七成熟的時候就可以出鍋了。