有關雞雜的精選知識

雞雜鑑賞列表專爲您提供雞雜精彩內容，雞雜優質知識，雞雜相關的百科知識點，讓生活的精彩從雞雜開始，我們爲您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，雞雜新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關雞雜的精選知識

雞雜怎麼清洗

1、清洗雞腸較麻煩一些。先用清水將雞腸外面漂洗清潔，再用細筷子頂住腸子一端的外壁，向腸子的內壁推，一直推到頭，直到把腸子的內壁完全翻轉，這樣便於裏外的徹底清洗。腸子漂洗後，還要撒上少許鹽，揉勻搓洗，再用清水洗淨，這樣就...
泡椒酸豆角炒雞雜

1、準備材料：雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
泡椒雞雜的做法的做法，泡椒雞雜怎麼做

1、原料：雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊（約20克）、幹木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3版、青椒一個（可無）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、澱粉1/2茶匙。2、雞雜洗乾淨後備用，大蒜...
酸辣雞雜的做法與步驟

1、雞肫買回來用鹽搓洗乾淨，再切成最小的薄片。生薑切碎末，倒入味極鮮醬油醃一會兒。2、醃製雞肫的時間，把蒜苗切成半釐米長的丁末。3、再把泡椒（小米辣）切碎，姜拍碎，再切成薑末。青、紅尖椒切圈備用，大蒜頭拍碎切成蒜末。4、...
古鎮黔江雞雜火鍋怎麼樣

運用土家烹飪方法，泛指雞的內臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類爲原料。爆椒雞雜是地道的四川風味菜，雞雜的腥羶味重，將其與辣椒、泡椒和蔥薑蒜同炒，熱菜油烹飪紅豔豔的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿蔔絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜...
雞雜的做法大全

1、做法一：準備材料：雞雜碎，泡椒，泡姜，蔥，油，老抽，料酒。雞雜洗淨切片，焯水備用。鍋燒油7層熟，倒入雞雜同時烹入料酒，翻炒2分鐘撈起，瀝乾油分。鍋底留油燒熱，下泡姜、泡椒爆香，再倒入雞雜，少許老抽，雞精炒勻，最後放些蔥段，即可出鍋了。2...
雞雜怎麼清洗又幹淨又好吃

1、雞雜的每個部位清洗方法不一樣。2、清洗雞腸，先用清水將雞腸外面漂洗清潔，再用細筷子頂住腸子一端的外壁，向腸子的內壁推，一直推到頭，直到把腸子的內壁完全翻轉，這樣便於裏外的徹底清洗。腸子漂洗後，還要撒上少許鹽，揉勻搓...
酸豆角炒雞雜的做法

1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。2、鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。4、調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。5、放入...
泡椒酸豆角炒雞雜，泡椒酸豆角炒雞雜做法介紹

1、準備材料：雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
雞雜炒之前要不要過水，雞雜炒之前要過水

1、炒雞雜的時候需要過水，因爲你煮的時候需要焯水，煮至一兩分鐘之後，將雞雜撈出，過水清洗幾遍，這樣可以保持它脆的口感，會更好吃，接下來在起鍋燒油，重新爆炒雞雜，經查，焯過水之後爆炒就更容易煮熟。2、在炒雞雜的時候，我們通常需...
如何做雞雜酸蘿蔔

1、材料：雞雜200克、酸蘿蔔1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、雞雜洗淨瀝乾水份，切片備用。3、燒熱炒鍋，下適量油，下姜、蒜爆香。4、姜、蒜爆香後，下雞雜，大火快炒雞雜...
雞雜粉條的做法

1、首先準備的當然就是粉條了，粉條小編用的是綠豆粉條，綠豆粉條十分的有營養，吃起來也十分的健康，先準備粉條是因爲粉條要提前泡上，不提前泡上的話，煮粉條的時間比較長，那樣的話就比較容易粘鍋，將準備好的粉條用涼水泡上，泡軟...
醃雞雜好吃做法

1、將青椒、蒜葉清洗乾淨，青椒斜切成片，蒜葉切成2CM左右的節，大蒜切成片，生薑切成絲。2、將雞雜清洗乾淨切好，放上料酒、食鹽、花椒、生抽等攪拌均勻醃製十五分鐘入味。3、鍋裏放油燒熱，放入醃好的雞雜大火爆炒3分鐘左右。4...
雞雜炒之前要不要過水

1、炒雞雜的時候需要過水，因爲你煮的時候需要焯水，煮至一兩分鐘之後，將雞雜撈出，過水清洗幾遍，這樣可以保持它脆的口感，會更好吃，接下來在起鍋燒油，重新爆炒雞雜，經查，焯過水之後爆炒就更容易煮熟。2、在炒雞雜的時候，我們通常需...
酸辣雞雜的家常做法

1、食材：雞雜適量、醃豆角適量、姜適量、泡椒適量、大蒜適量、蔥適量、生抽一勺、料酒一勺、鹽一勺、花椒麪適量、老抽適量、味精適量。2、把雞雜切成小塊；把醃豆角切成小塊，大概1cm長的小段。泡姜切成薑絲，泡椒也切成小...
老乾媽炒雞雜的做法介紹，老乾媽炒雞雜怎麼做

1、主料：雞珍1磅，輔料：生薑若干，切絲，大蒜3顆，切末，老乾媽2勺、鹽、醬油各適量。2、雞胗洗淨後切片，放入開水中焯出血沫撈起。3、熱鍋熱油，加一點鹽爆炒青椒，炒出虎皮。4、再入一點油，爆香老乾媽和姜蒜，倒入雞胗爆炒，加入一點醬油，...
大蒜炒雞雜如何做

1、大蒜洗好,切好,根與葉稍微分一下。2、雞胗洗好,切片,再清洗好。3、把鍋燒熱,加入適量的油。4、油加熱後,先放點生薑絲入油鍋炸一下,有一點黃就把雞雜倒入翻炒。5、分別加入調料:料酒、醬油、糖、鹽。6、炒好後就可...
炒雞雜的烹飪方法

1、主料：酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克。輔料：木耳(幹)30克。調料：姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克。2、將雞腰子、肝...
醃製雞雜的方法介紹，雞雜的醃製方法

1、準備材料：雞雜300克、香油20克、料酒20克、鹽3克、白酒5克、生薑10克、生粉2湯匙、紅燒醬油10克。2、第一步把雞雜洗淨切好，放入大碗備用。3、然後放入香油、蔥，生薑，白酒，鹽，料酒，生粉，紅燒醬油與雞雜攪拌均勻，醃製半小時...
雞雜的做法大全，雞雜的做法大全簡單介紹

1、做法一：準備材料：雞雜碎，泡椒，泡姜，蔥，油，老抽，料酒。雞雜洗淨切片，焯水備用。鍋燒油7層熟，倒入雞雜同時烹入料酒，翻炒2分鐘撈起，瀝乾油分。鍋底留油燒熱，下泡姜、泡椒爆香，再倒入雞雜，少許老抽，雞精炒勻，最後放些蔥段，即可出鍋了。2...
炒雞雜怎麼炒好吃，炒雞雜的時候用到了什麼輔料

1、鍋內放油，油微熱後放辣椒和薑絲蒜末炒出香味。2、放入醃好的雞雜，大火快速翻炒，炒至雞雜完全變色，然後放入青椒和胡蘿蔔。3、倒入準備好的芡汁，（芡汁在倒的時候一定要攪勻），芡汁完全裹在鍋內的雞雜上。4、加少許香油，關火；最...
雞雜粉條的做法，味道簡直好極了

1、首先準備的當然就是粉條了，粉條小編用的是綠豆粉條，綠豆粉條十分的有營養，吃起來也十分的健康，先準備粉條是因爲粉條要提前泡上，不提前泡上的話，煮粉條的時間比較長，那樣的話就比較容易粘鍋，將準備好的粉條用涼水泡上，泡軟...
油爆雞雜怎麼做，油爆雞雜製作過程

1、雞雜（心、肝、肺、腸等）200克，豆瓣醬1湯匙，泡椒3棵，料酒1湯匙，香芹1棵，植物油2湯匙，鹽2茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1小塊，切絲，大蒜3瓣。2、用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水乾搓，再衝洗，反覆3...
怎麼做雞雜不腥

1、雞雜的清洗。雞珍，又叫做雞肫，是雞的消化器官。做之前，要先用開水燙一下雞胗，再用刀剖開，清理掉裏面的食品殘渣，最後撕掉裏面的黃膜，這樣做出來沒有異味兒。把雞心上的血線清理乾淨，放在水籠頭下衝洗，雞腸用鹽和麪粉清洗。2...
滷香雞雜的做法

1、將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；蔥洗淨切段，姜去皮切片。2、把雞肫、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，開鍋時雞腸放入燙20秒上鍋，然後澆入香油，燒濃滷...