烤箱烤魚怎麼做好吃
烤箱烤魚做好吃的方法是:
1、鯽魚去魚頭魚腸,清洗乾淨瀝水;
2、放點鹽,倒進料酒;
3、淋上醬油;
4、撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精;
5、拌勻醃製半天;
6、烤盤上刷上油防粘紙,再將魚刷上油放在烤盤上;
7、放進烤箱,上下火180度,烤三十分鐘;
8、端出再次刷上油;
9、放進烤箱烤香烤熟烤脆。
烤魚(Grilled fish)是重慶萬州一道特色美食,發源於重慶巫溪縣,口味麻辣。烤魚的製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤制之後進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了“一烤二燉”。在流傳過程中,烤魚融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或乾魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有着明顯的不同,它採用“先烤後燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土着,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊燉邊吃,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千餘年曆史。
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