清蒸烏龜怎麼做好吃

1、甲魚宰殺，泡熱水去除粘膜、內臟、油脂，然後從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗淨後，往甲魚的膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身，稍放片刻後用清水漂洗乾淨，這樣做的目的是爲了除去甲魚裏的腥味。

2、甲魚處理好後放到碗中，在碗中加入調入花雕酒、鹽、冰糖、蔥段以及薑片醃製一下，醃製好後起鍋燒水，水開後將甲魚放到鍋中蒸熟就可以了。