石九公魚的食用方式和注意事項

1、食用方式

（1）清蒸:將石九公魚清理乾淨後控幹水分，劃傷幾刀再用鹽醃製，再使用薑片、陳皮、大蔥等去材料鋪在魚身，然後用大火蒸熟，最後淋上熱油、蒸魚鼓油即可。

（2）熬湯:石九公魚清理乾淨後切塊，使用鹽、姜、蒜等去腥材料醃製一下，再放入鍋中煎至兩面金黃，然後倒入適量清水煮到湯變成乳白色，最後加入調味料即可。

2、注意事項

（1）適宜人羣:一般人羣均適宜。

（2）禁忌人羣:內熱偏盛、陰虛火旺體質者、易過敏者。

（3）不宜同食:無特殊同食禁忌。